海鲜岛前，消费者挑选着俄罗斯帝王蟹、挪威三文鱼；烘焙区里，刚出炉的榴莲千层、瑞士卷香气扑鼻；现制餐饮区，厨师忙着切配、烹饪......
7月17日上午，遵义国贸春天购物中心B1层，盒马鲜生遵义首店大门开启后，人流迅速涌入，开门迎客不到多久，许多消费者的购物车便被装得满满当当。
盒马鲜生遵义首店 朱登芳 摄
这是继去年宜宾、绵阳之后，盒马再次布局西南新兴消费城市。
“作为黔北中心城市，遵义拥有较强的人口集聚能力和区域辐射能力，同时依托白酒产业、红色旅游等特色产业，消费需求正在加快升级，消费市场具备较大发展空间，为盒马这样的新零售业态提供了广阔空间。”盒马贵州区域负责人李天友介绍。
6月18日，在正式开业前，盒马曾在国贸春天购物中心推出70平方米快闪店进行市场测试，快闪店面积不足100平方米、商品数量有限，但每天进店体验的消费者仍达到上千人。
盒马鲜生遵义首店 朱登芳 摄
“快闪店期间，盒马瑞士卷、麻薯、榴莲千层等烘焙产品受到消费者欢迎，不少商品多次补货。”盒马鲜生遵义国贸店店长王军介绍，从小窗口到大门店，持续增长的人气，让盒马看到了遵义消费市场的潜力。
“盒马开到遵义，以后逛商场又多了一个好去处。”遵义市民王女士说，之前会去贵阳和重庆的盒马购买一些网红爆款单品，现在家门口就有，购物更方便。
在盒马看来，选择遵义不只是一次门店扩张，更是对区域消费趋势的判断。
盒马鲜生遵义首店 朱登芳 摄
近年来，随着消费需求从“买得到”向“买得好”“体验优”转变，城市商业竞争正在从单一商品供给转向消费场景打造，越来越多品牌首店进入城市，带来的不仅是商品选择的增加，也在改变居民的生活方式和城市商业生态。
走进盒马遵义国贸店，最直观的感受是“逛”和“吃”的融合。
3000平方米的经营空间内，门店设置约7000个商品单品，并围绕即时消费需求打造“十岛一街”体验场景，鲜切水果、生食、轻食、餐饮、肉禽等区域分布其中，消费者可以购买食材，也可以现场加工、即时享用。
盒马鲜生遵义首店 朱登芳 摄
“过去商场更多满足购物需求，现在消费者更加关注体验感和生活方式。”遵义国贸春天购物中心副总经理牟艳表示，引入盒马这样的新零售业态，将推动商场从传统商品销售空间向综合消费体验空间转变。
值得一提的是，盒马遵义店并没有简单复制其他城市门店，而是在本地市场基础上进行了调整。
贵州特色成为门店的重要组成部分，现炸脆哨、现炸土豆片、贵州烤鸡等本地美食进入卖场；豆米火锅预制菜、贵州酱香白酒等特色商品，也为消费者提供了更多本土选择。
“既要让消费者感受到盒马的新鲜体验，也要在标准化供应链基础上，与当地口味、特色等进行融合。”李天友说，部分熟食卤味会加入木姜子油，辣椒口味也适配本地偏辣的喜好。
盒马鲜生遵义首店
据了解，盒马鲜生2018年进驻贵州市场，此前贵阳已布局6家门店，此次遵义首店开业后，全省门店数量增至7家，品牌将持续深耕贵州市场，后续计划逐步布局贵州省内其他市州。
一边是品牌寻找新的增长空间，一边是城市期待更丰富的消费选择，全球商品、本地特色与城市生活场景相遇，盒马遵义首店的开业，正成为观察黔北消费活力的一扇窗口。
贵州日报天眼新闻记者 朱登芳
编辑 陈露
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